Chiles jalapeños rellenos de atún

Receta de chiles jalapeños rellenos de atún

Una ensalada distinta de lechuga con pimientos rellenos de atún, cebolla, cilantro y tomate, y todo ello aderezado con un toque de mostaza.

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¿Cómo hacer chiles jalapeños rellenos de atún?

1

Con mucho cuidado, se abren los pimientos y se les retiran las semillas (no tirar el vinagre).

2

Aparte, se pican lo más pequeño que se puedan los tomates, la cebolla y el cilantro. Escurrimos el atún (no tirar el aceite), lo desmenuzamos y lo mezclamos todo. Con esta mezcla se rellenan los pimientos y se reservan.

3

En otro recipiente se mezclan muy bien 6 cucharaditas del vinagre de los pimientos, 3 cucharaditas del aceite del atún y la mostaza.

4

En un plato grande o fuente, se hace una cama con las hojas de lechuga y se acomodan encima los pimientos. Se baña todo con el aderezo y se espolvorea con un poco de oregano molido y un poco más de cilantro... Se puede acompañar de galletas saladas o pan tostado.

5

** Foto lo que percibo

Nota del autor:

1.- Evidentemente, por el nombre de la receta, los pimientos que se recomiendan son los chiles jalapeños.

Diana Olivia

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